在烹调过程中，我们不仅需要选择合适的食材和食谱，更需要注意调味品的使用。而粗盐作为一种常用调味品，有着不可替代的作用。下面，就让我们来详细了解一下粗盐的除杂顺序和使用理由吧。

首先，为什么我们要在烹调中使用粗盐？与普通盐相比，粗盐颗粒较大，含有较多的矿物质和微量元素，因此更有利于提升鲜味和口感。同时，在加工过程中，粗盐也不易结块，更易于调控用量。

其次，我们需要掌握把粗盐放入烹调过程的正确顺序。一般来说，粗盐的使用顺序分为三个步骤。首先，在加热前，我们需要把粗盐放入冷锅中，这样可以使盐分充分溶解，提升调味效果。其次，在加热过程中，我们需要等到油锅或水开后再放入粗盐，这样可以防止调味品糊化和水分流失。最后，在烹调后，我们可以在菜肴出锅前再次撒上一些粗盐，这样可以让菜肴更加鲜美可口。

最后，我们需要注意粗盐的使用量和选择。研磨好的粗盐可作为主食调味使用，但对于需要控制盐分的人，最好选用无碘盐。使用时最好适量为好，尽量不要过多使用粗盐。

总之，对于一个美食家，除了掌握食材和烹饪技巧，了解粗盐的使用方法也是很重要的。因为只有掌握了合理的粗盐除杂顺序，才能让菜肴味道更加美味可口。